麻辣烩鱼块的做法

所需食材

草鱼尾

500g

油

适量

盐

适量

糖

适量

料酒

适量

老抽

适量

淀粉

适量

葱

适量

姜

适量

辣椒酱

适量

花椒

适量

胡椒粉

适量

做法共10个步骤

1.

草鱼尾巴去鳞，洗净

2.

准备好调料

3.

草鱼切厚片，用盐，料酒，姜末，胡椒粉腌20分钟入味

4.

撇去腌汁，拍上淀粉

5.

锅里油热，放下鱼块中火煎

6.

两面煎成黄色，盛出

7.

锅里油热，放下辣椒酱，姜末，花椒，小火煸出香味

8.

放入小半碗清水，加糖，老抽，料酒煮开

9.

放入鱼块，中火煮至汁稠

10.

撒些葱花即可