羊肉烩面的做法

所需食材

猪腿骨

500g

鸡架子

250g

面粉

100g

羊肉

适量

食用碱

适量

盐

适量

海带

适量

鸡精

适量

香菜

适量

辣椒油

适量

做法共4个步骤

1.

炖汤：羊肉、猪腿骨、鸡架子用清水浸泡20分钟，放入冷水锅中加热至沸，捞出，将浸泡羊肉、腿骨和鸡架子的血水倒入锅中，再加热至沸，将浮沫去净，继续将羊肉、腿骨、鸡架子放入用小火炖2小时。

2.

和面 传统的面是用面粉加食用碱、精盐、水和成的。黄河今天是从超市买的烩面坯。

3.

煮面 将炖好的汤放锅中，汤沸，把拉好的面下入，加海带、羊肉（还可以加一些粉条、黄花菜、千张丝）、盐、鸡精，煮5分钟。

4.

最后撒香菜、淋辣椒油。ok。