年糕烩排骨的做法

所需食材

排骨

400g

年糕

200g

油

适量

盐

适量

小葱

少许

姜

少许

生抽

适量

老抽

适量

白砂糖

适量

料酒

适量

做法共19个步骤

1.

准备排骨和年糕

2.

排骨放入水中

3.

水中加入料酒煮，水煮开后，多煮10分钟，煮到排骨没有血水捞出

4.

洗净控干水粉

5.

排骨加入盐和淀粉裹匀

6.

腌制10分钟

7.

奶锅倒入油

8.

油七成热下入腌制好的排骨炸

9.

中小火炸至酥脆，捞出控油

10.

葱姜备用

11.

锅里炒一半葱和全部姜片

12.

然后下入排骨翻炒

13.

然后倒入生抽继续翻炒

14.

然后加入开水盖过排骨，大火煮开，小火炖15分钟

15.

炖到半干时加入盐

16.

然后加入年糕一起翻炒

17.

翻炒均匀撒入少许糖即可

18.

出锅

19.

撒上葱花开吃，呵呵