家常烩茄子的做法

所需食材

紫茄子

500g

鲜猪肉

200g

油

适量

盐

适量

味精

适量

十三香

适量

酱油

适量

葱

1颗

姜

1片

蒜

半头

做法共8个步骤

1.

先把茄子洗净去除梗，用刀从中间切开。

2.

把切好茄子上屉蒸上5分钟左右。

3.

开锅后用筷子扎一下看茄子烂了没，如果烂了就可以捞出。

4.

把肉切好，葱和姜切成小段，蒜切成小粒。

5.

把锅烧热后倒入色拉油，油温升起后把猪肉放入，翻炒几下后把葱姜十三香酱油爆香后。

6.

放入蒸好的茄子，开始翻炒几下用铲子把它们铲碎，放入适量的味精、精盐。

7.

翻炒几下后把蒜放入锅里，炒出蒜香味后，关火，装盘盛出。

8.

出锅后撒上葱叶沫，一道蒜香十足的烩茄子这就做好了！