肉末烩皮蛋的做法

所需食材

松花蛋

3个

肉末

200g

油

适量

盐

适量

鸡精

适量

醋

适量

料酒

适量

姜末

适量

蒜末

适量

青椒

1个

香油

适量

红椒

1个

做法共7个步骤

1.

松花蛋上锅蒸10分钟

2.

松花皮蛋去皮后切瓣，蒜切末；瘦肉切末后，调入料酒，老抽拌匀后稍腌。青红椒切丁，蒜切末备用

3.

锅中下油，油热后，倒入肉末炒至变色后捞出备用

4.

用余油，再次加热后下蒜末炒香，

5.

倒入青红椒丁翻炒

6.

下切好的皮蛋，肉末

7.

翻炒约2分钟后调入适量盐，醋，白糖，鸡精调味，淋上少许麻油，起锅即可。