茄丁烩豌豆的做法

所需食材

茄子

400g

豌豆

150g

油

适量

黄豆酱

少量

酱油

少量

葱

少量

姜

少量

蒜

少量

淀粉

少量

做法共13个步骤

1.

茄子洗净。

2.

豌豆用热水煮10分钟。

3.

葱姜蒜，洗净。

4.

茄子去皮，切丁。用冷水浸泡。

5.

葱切丝，姜切片。

6.

准备黄豆酱。

7.

大蒜拍末，加入少量淀粉，加入黄豆酱和酱油。加入适量冷水，搅拌均匀。

8.

热油锅。

9.

加入葱姜，爆香后捞出。

10.

加入茄子丁。

11.

茄子翻炒到5成熟，加入豌豆。

12.

将调制好的汤汁，倒入锅中。

13.

翻炒均匀，即可出锅。