快手小泡菜的做法

所需食材

卷心菜

200g

盐

1汤匙

花椒

生姜

白糖

1汤匙

白酒

2汤匙

姜

适量

青椒

50g

红尖椒

10g

做法共11个步骤

1.

锅里倒入清水，放入一把花椒烧开。

2.

青椒、红尖椒洗净去籽后切片。

3.

卷心菜洗净，切成大块。

4.

花椒水晾凉后，调入2汤匙精盐，放入生姜。

5.

倒入一汤匙白糖。

6.

倒入适量的白酒，约两汤匙。

7.

再次把花椒水烧开，关火晾凉。

8.

煮锅里倒入清水，水开后关火，把卷心菜和青红椒片焯水，捞出晾凉。

9.

把晾凉的卷心菜和青红椒码入干净的容器里，倒入晾凉的花椒水。

10.

盖盖密封后，放置两天即可取出食用。

11.

腌渍好的泡菜，浇上一点辣椒油吃起来味道酸辣开胃。