自腌黄瓜的做法

所需食材

黄瓜

4000g

青辣椒

1000g

海鲜酱油

1000g

盐

1000g

蒜

适量

白糖

300g

做法共9个步骤

1.

将八斤黄瓜洗净，控干水分。

2.

将两斤辣椒洗净控干水分。

3.

将黄瓜、辣椒切块，撒上精盐搅拌均匀。腌制一天一宿。

4.

腌制一天一宿后，把黄瓜、辣椒倒入袋子中。

5.

然后封好口，用石头或重物压制一天一宿，将黄瓜的水分控干。

6.

这是压制一天一宿的黄瓜和辣椒，水分几乎已经控出。

7.

将黄瓜放入坛子中，在上面放上切好的蒜块。

8.

将汤放入碗中，在放入两瓶买好的海鲜酱油，搅拌均匀。

9.

将搅拌好的调料倒入坛子中。正好没过黄瓜。腌制一天即可食用。