盐水鸡胗的做法

所需食材

鸡胗

500g

盐

适量

葱

1段

姜

1块

花椒

100g

八角

4个

黄酒

适量

白糖

适量

干辣椒

适量

桂皮

1块

香叶

适量

做法共7个步骤

1.

将鸡胗清洗干净；

2.

鸡胗凉水下锅，大火烧开，小火煮三十分钟；

3.

在盆中放入葱段、姜片、花椒、桂皮、香叶、八角、干辣椒；

4.

再放入大量的盐、少量的白糖、味精;放入黄酒，也可以放少量的白酒；

5.

热水冲入盆中，制成盐水；

6.

把煮好的鸭胗放进盐水中，腌上二十分钟左右即可。

7.

切片盛盘上桌。