辣白菜的做法

所需食材

大白菜

750g

大蒜

4头

姜

100g

辣椒面

30g

辣椒碎

30g

蚝油

20ml

梨

1个

白萝卜

250g

粗盐

适量

做法共11个步骤

1.

白菜取净菜，切块，准备粗盐，调成盐水将白菜腌一天一夜

2.

准备调料：大蒜四头，生姜二两，梨1个，白萝卜半斤，辣椒面和辣椒碎各30克左右

3.

梨和萝卜擦丝，姜切碎，蒜捣末

4.

辣椒面和辣椒碎混合一起

5.

用少量开水调和，使辣椒的辣充分激发出来

6.

调成糊状

7.

将已经腌的发软的白菜挤干水分，把姜、蒜、梨、萝卜、蚝油、辣椒投入盆中

8.

充分搅拌

9.

搅拌均匀

10.

装在腌泡盒中，这个盒子是1.9升的，刚好能容纳一颗大白菜

11.

第二天就可以吃了，清爽开胃