彩色泡菜的做法

所需食材

苤蓝

500g

胡萝卜

250g

心里美

250g

大蒜

100g

尖椒

200g

生姜

100g

料酒

适量

白酒

适量

白糖

50g

味精

适量

烧花椒油

适量

生抽

适量

精盐

适量

做法共10个步骤

1.

胡萝卜、苤蓝、心里美切方块，生姜切丝、蒜瓣、尖椒去籽切长条。

2.

将切好的胡萝卜块、苤蓝块、心里美块、生姜丝、蒜瓣、尖椒放入盆

3.

加一两盐，搅拌。放置一小时。为了好搅拌我换了个大一些的容器。

4.

加入一两白糖，根据个人口味适量加减。

5.

味精适量，

6.

加入料酒、白酒适量

7.

加入老抽上色

8.

小火烧花椒油

9.

将花椒油倒入拌好的菜中，搅拌均匀。

10.

搅拌均匀后腌制三到五天，即可食用。