酱脆瓜的做法

所需食材

黄瓜

5000g

甘草

适量

盐

适量

红砂糖

适量

盐

适量

白醋

适量

做法共11个步骤

1.

准备黄瓜，并用清水清洗干净。

2.

准备盐，红砂糖和甘草。

3.

将黄瓜切开去囊然后切小块。

4.

将盐，红砂糖和甘草用少许清水调匀。

5.

然后放入炉头烧热将红砂糖溶化。

6.

将切好的黄瓜放入第7步骤的锅里大火将锅里的黄瓜烧开。

7.

一边烧一边不停的抛锅里的黄瓜，让黄瓜片均匀受热和味道均匀（这时候试一试味道，加减到合适自己口味为止）。

8.

在煮的过程中，黄瓜在盐的作用下不断的出水，所以，一定要继续试味道，因为，每个人对口味的要求不一样，做自己喜欢的口味是最好的。

9.

当锅里的黄瓜水煮开之后马上熄火，将整个锅放入准备好的冷水里快速冷却（期间多次换盆里的冷水）。

10.

将冷却的黄瓜放入洗干净的瓶子里盖上盖子放入冰柜保鲜层，第二天取出来品尝。

11.

经过一夜放在冰柜保层之后，取出来品尝爽口清甜，美味无比，非常开胃。