盐水猪手的做法

所需食材

猪手

650g

油

适量

盐

适量

葱

适量

姜

适量

干辣椒

适量

老抽

适量

孜然

适量

花椒

适量

八角

适量

做法共6个步骤

1.

将生猪手清水冲洗

2.

放入沸水中焯烫，再用凉水冲净

3.

调料备用

4.

电饭煲中放入清水，焯好的猪手、准备好的调料一起放进锅中，盖盖儿煮沸

5.

改为保温档，不要揭开盖儿，二十分钟后再改为煮饭档，如此反复两三个回合，这时可用一根筷子扎一下猪手，如果能够轻易扎透，就说明此时猪手已经熟透了

6.

为了能够让猪手更好的入味，先不要急于捞出猪手，可浸泡半小时凉凉，再捞出手撕成小块