蒜茸豆豉辣酱的做法

所需食材

蒜子

100g

干辣椒

50g

豆豉

200g

油

适量

糖

适量

蚝油

适量

姜

15g

做法共9个步骤

1.

准备食材，豆豉和干辣椒事先最好用清水冲洗一下，然后晾干水份，姜蒜去皮。

2.

把干辣椒剪成小段，放入料理盒内。

3.

打成粉末。

4.

姜蒜剁成茸。

5.

锅内放入适量的食用油，把姜蒜茸放入，开小火。

6.

当锅内可以闻到浓郁的蒜香味时，放入辣椒粉。

7.

当感觉锅内的辣椒粉已经明显变色，并且可以闻到辣椒的香味时，把豆豉放入。

8.

慢火烧制豆豉出香味，加入适量的糖，因豆豉已经有咸味，所以不用放盐。

9.

放适量的蚝油提鲜味。