蛋黄焗锅巴的做法

所需食材

剩米饭

250g

淀粉

25g

色拉油

10g

咸蛋黄

2个

做法共7个步骤

1.

头天多出来的剩米饭半斤。

2.

在米饭中加生粉和色拉油。

3.

用手将米饭，粉和油揉匀，开始的时候比较干，后来米饭就慢慢变软而黏了。

4.

将揉成团的米团擀成大的薄皮，擀的越薄越好。

5.

锅里烧热油，将大薄片撕开炸成金黄。

6.

咸蛋黄两个打散。

7.

锅里留油，将蛋黄末炒到冒泡后倒入锅巴翻炒至蛋黄均匀的裹上锅巴即可。