蛋黄焗土豆的做法

所需食材

土豆

250g

鸭蛋黄

80g

油

适量

盐

适量

做法共7个步骤

1.

准备材料

2.

土豆洗干净后去皮，切成1厘米宽4厘米长的段，切好的土豆条中放入1茶匙盐拌匀，腌制一会儿

3.

咸鸭蛋取出蛋黄，并用勺子压碎备用，锅中留少许的底油，放入压碎的咸蛋黄，小火慢慢炒

4.

腌好的土豆条，控干水分后，放入干淀粉充分拌匀，使每一条上都沾有淀粉

5.

锅中放油，5成热时，放入土豆条慢火炸至颜色变得浅黄

6.

变硬后沥干油捞出，包裹上蛋黄

7.

摆盘了