炝茼蒿干豆腐[原创首发]的做法

所需食材

茼蒿

400g

干豆腐

200g

油

适量

盐

适量

蒜末

适量

干红辣椒

适量

香油

适量

八角

适量

花椒

适量

味精

适量

做法共6个步骤

1.

干豆腐切丝.

2.

放开水中焯2分钟捞出,自然晾凉.

3.

茼蒿放开水中焯一下.

4.

捞出过凉,切段放盆中,与干豆腐放一起.

5.

锅放油,下入八角/花椒炸一下捞出,关火,再放入干红辣椒炸香.

6.

将热油和辣椒一起倒入茼蒿干豆腐盆中,加盐/味精/香油/蒜末拌匀即可装盘.