葱椒炝鱼片的做法

所需食材

青鱼

300g

鲜花椒

50g

大葱白

适量

姜

适量

盐

适量

酱油

适量

料酒

适量

胡椒粉

适量

味精

适量

白糖

适量

香油

适量

做法共7个步骤

1.

先加工葱椒。选用鲜花椒、葱白、料酒放在一起砸成泥

2.

葱椒泥放容器中闷一个小时

3.

青鱼去头尾，将鱼肉切厚片

4.

鸡蛋、淀粉、面粉和成糊，将鱼片挂薄糊

5.

下温油中炸成柿黄色

6.

葱、姜、蒜、葱椒泥炒出香味，下高汤、鱼片、盐、料酒、酱油、胡椒粉、味精、白糖，用小火将汤汁收尽，淋香油即可

7.

好了