椒油炝西芹的做法

所需食材

西芹

150g

豆腐干

1块

食盐

适量

白糖

适量

味精

适量

香油

适量

花椒粒

适量

红尖椒

2个

做法共13个步骤

1.

食材：西芹、豆腐干、红尖椒

2.

西芹洗净去老筋。

3.

去了老筋的西芹切成丝。（每段从中间片薄，更容易切）

4.

豆腐干切丝。

5.

切成丝的西芹入沸水中焯一下。

6.

焯过水的西芹捞出 放入凉白开中过凉。

7.

豆腐干也焯水捞出备用。

8.

红尖椒去籽切成丝。

9.

焯过水的西芹、豆腐干丝、红椒丝放入大一些的盘中，加入食盐、味精、少许白糖调味。

10.

加入香油拌匀。

11.

锅中放油，放入花椒粒小火炸出香味后，捞出花椒粒不用。

12.

烧至油稍微冒烟后，浇在拌好的西芹上即可。

13.

最后拌匀即可。