香菇蚝油小苔菜的做法

所需食材

小苔菜

250g

鲜香菇

100g

油

适量

盐

适量

蚝油

适量

大葱

适量

姜

适量

蒜蓉

适量

做法共12个步骤

1.

把香菇摘去老根，洗净待用。

2.

小苔菜摘去死叶和根，洗净切成寸断待用。

3.

把洗净的香菇上面逐个用刀划出十字纹。

4.

锅置火上加入水烧开，然后放入香菇焯水至香菇略变色，即可捞出控水。

5.

姜切丝、葱切丁、蒜切成蓉待用。

6.

另起锅加入色拉油。油温约7成热时放入姜丝炸香。

7.

然后把炸黄的姜丝捞出弃之。

8.

接着放入葱花炸香，再放入小苔菜翻炒均匀。

9.

小苔菜变色后加入香菇翻匀。

10.

接着再加入盐翻匀。

11.

小苔菜变至软榻时加入蚝油翻炒均匀。

12.

接着放入蒜蓉翻炒约30秒左右即可出锅。