麻婆豆腐的做法

所需食材

豆腐干

200g

牛里脊肉

50g

油

适量

盐

适量

料酒

适量

郫县豆瓣酱

适量

白糖

适量

麻椒粉

适量

蒜苗

适量

淀粉

适量

做法共11个步骤

1.

牛里脊肉切小粒。

2.

倒入适量料酒，适量精盐拌匀腌渍20分钟。

3.

豆腐切成1厘米见方小丁，锅里倒入清水，倒入豆腐丁，烧开后捞出豆腐。

4.

起油锅，油热后倒入两汤匙郫县豆瓣酱，小火炒出红油。

5.

倒入腌渍好的牛肉粒，调入1/2汤匙白糖，滑散炒匀。

6.

小火炒制肉粒发散。

7.

倒入适量清水，大火煮开。

8.

倒入焯过水的豆腐丁。

9.

放入少许麻椒。

10.

撒上切好的蒜苗。

11.

勾芡，烧开即可。