开水白菜的做法

所需食材

娃娃菜

2棵

高汤

300g

盐

适量

鸡精

适量

料酒

适量

胡椒粉

适量

淀粉

适量

做法共9个步骤

1.

娃娃菜

2.

高汤

3.

娃娃菜去老叶，洗净，切开

4.

放在沸水中焯至刚断生（保持原色），立即捞入冷开水中过凉

5.

炒锅置旺火上，放入清汤

6.

加绍酒、味精

7.

胡椒粉、盐烧沸后，

8.

撇去浮沫，勾芡

9.

轻轻倒入盛菜心的碗内即成