辣炒年糕的做法

所需食材

长条年糕

400g

洋葱

1个

胡萝卜

1根

泡菜

50g

韩式辣酱

100g

盐

适量

做法共7个步骤

1.

准备好原料。

2.

小年糕掰开后放在清水中浸泡一会儿，洋葱、胡萝卜、泡菜切成丝。

3.

锅中倒入少许油，烧至五成热时，放入胡萝卜丝、洋葱丝爆炒。

4.

加入泡菜丝翻炒均匀后盛起备用。

5.

锅中倒入500毫升水，大火煮开后，加入韩式辣椒酱，用筷子搅拌均匀。

6.

水再次沸腾后，加入浸泡过的小年糕，一直煮到汤汁快收干成浓稠状。

7.

加入炒过的胡萝卜丝、洋葱丝和泡菜丝，用锅铲翻炒均匀（为防止煳底，需要用锅铲不停地铲动），根据个人口味加入适量的盐调味即可。装盘时撒些熟白芝麻装饰下。