瓜皮油麦菜的做法

所需食材

西瓜皮

200g

油麦菜

200g

橄榄油

适量

盐

适量

味精

适量

葱

适量

姜

适量

做法共9个步骤

1.

将西瓜瓤吃掉留皮。

2.

用刮板将西瓜皮外层的绿皮刮掉。

3.

这是刮去绿皮的西瓜皮。

4.

将加工后的西瓜皮切成条。

5.

将油麦菜摘菜洗干净，切成与瓜条长短相当的段。我只选用了油麦菜的茎部分。

6.

炒锅放橄榄油加热，瓜条入锅过油后盛出。 瓜皮水份很大，过油后再炒可以避免出汤。

7.

炒锅放橄榄油加热，葱姜末入锅煸香。 油麦菜入锅煸炒。

8.

煸炒均匀后将过过油的瓜条入锅。 加盐、味精翻炒。

9.

翻炒均匀即可出锅装盘。