水煮肉片的做法

所需食材

猪肉片

250g

金针菇

适量

绿豆芽

适量

生姜

适量

大蒜

适量

花椒粒

适量

辣椒面

适量

豆瓣酱

适量

大葱

适量

做法共9个步骤

1.

准备好所需要的全部材料

2.

肉片里加适量的盐和干淀粉，在加入清水，搅匀，保证每片肉都挂上浆

3.

锅中加水烧开后加入适量的盐，下入金针菇煮熟后捞出

4.

在下豆芽煮熟

5.

将煮熟的豆芽和金针菇滤干水份放入大碗里

6.

锅中加油，下入姜蒜，大葱和花椒粒炒出香味

7.

下入两大勺豆瓣酱炒出红油

8.

加入适量的清水，待水开个两三分钟后关火，用筷子夹起肉片下入沸水中，浸熟肉片.起锅之前加入适量的盐和鸡精进行调味。

9.

浸熟的肉片连同汤汁倒入装有蔬菜的大碗里，酒上干辣椒面，淋上热油，即可