回锅肉的做法

所需食材

猪臀尖肉

100g

青辣椒

3g

红辣椒

2g

豆瓣酱

1勺

甜面酱

1勺

姜

适量

八角

2g

生抽

1/2勺

料酒

1勺

蒜

适量

葱

适量

鸡精

适量

油

适量

做法共6个步骤

1.

锅加水放姜和八角煮开后放入猪肉，煮到六成熟捞出晾凉

2.

肉切薄片，辣椒切段，葱、姜、蒜切碎

3.

锅加热，放入肉片炒。

4.

加入豆瓣酱一起炒至出红油，肉片卷起成窝形，加料酒，放甜面酱。

5.

加入葱、姜、蒜。

6.

放辣椒段，炒匀，加少许生抽，最后加鸡精盛出