麻婆豆腐的做法

所需食材

豆腐

250g

牛肉末

50g

油

适量

老抽

适量

郫县豆瓣

适量

香葱

适量

姜

适量

蒜

适量

花椒粉

适量

淀粉

适量

做法共16个步骤

1.

要想这麻婆豆腐好吃，选择豆腐是关键哦，要用嫩豆腐来做，这样做出来的才好吃。 在做之前，先把豆腐取出，放淡盐子里煮一会，去除异味

2.

葱、姜、蒜切末

3.

牛肉剁成末

4.

锅里烧热油，下姜蒜扁炒出香味后

5.

放入豆瓣继续炒

6.

接着把牛肉末放进锅里

7.

小火慢慢煸炒，至到炒干香为止

8.

最后后加水，放入酱油，根据自已口味加少许盐

9.

汤烧开后，把豆腐倒进锅里，用锅铲轻轻的翻动

10.

稍煮一会，第一次勾芡

11.

再煮一会

12.

第二次勾芡

13.

然后起锅

14.

装盘

15.

接下来这一步很关键哦，因为是麻婆豆腐，所以要冲出个麻味，在做好的豆腐上均匀的撒上花椒面，最后再撒上葱花，这样，一盘完美的麻婆豆腐就做好了

16.

最后再撒上葱花，这样，一盘完美的麻婆豆腐就做好了