爆炒海螺丝的做法

所需食材

海螺丝

400g

干辣椒

2个

蒜

3瓣

姜

1小块

盐

3勺

黄酒

适量

油

2勺

做法共5个步骤

1.

海螺丝浸泡一小时，吐沙子，洗净备用；

2.

蒜姜切末备用，干辣椒切丝备用；

3.

烧开水，将海螺丝焯水（30~60秒）焯水过程中放入姜片、少许盐、少许黄酒，捞出沥干备用；

4.

烧锅，加入适量油，将干辣椒放入炒香，在辣椒即将变色时放入姜和蒜，煸炒出香味儿~

5.

放入海螺丝，加入适量黄酒和适量盐，不停翻炒，期间不用加水~海螺丝自带水，出锅装盘