鱼香肉丝的做法

所需食材

猪里脊

300g

胡萝卜

150g

黑木耳

6朵

葱花

15ml

蒜茸

15ml

姜茸

15ml

剁椒酱

4大勺

生抽

1大勺

老抽

1大勺

白糖

1大勺

陈醋

2大勺

淀粉水

4大勺

清水

3大勺

盐

1小勺

香油

1小勺

做法共8个步骤

1.

猪里脊切细丝后放少许干淀粉和料酒抓均匀后静置15分钟

2.

黑木耳泡发后切成细丝，胡萝卜洗净去皮擦丝

3.

取一小碗，将全部配料调和成鱼香汁备用

4.

锅热油，将肉丝放进去划炒至变白色后盛出备用

5.

将锅洗净重新注入油，加入葱姜蒜茸翻炒出香味后倒入剁椒酱炒出红油

6.

加入胡萝卜丝和木耳丝，翻炒至胡萝卜变软

7.

加入肉丝

8.

倒入鱼香汁顺时针翻炒即可