爆炒鸡胗的做法

所需食材

鸡胗

200g

油

适量

盐

适量

青椒

20g

葱蒜

20g

泡姜

5g

花椒

5g

干辣椒

5g

酱油

5ml

醋

5ml

料酒

20ml

胡椒粉

5g

豆瓣酱

20g

鸡精

5g

香油

5g

做法共6个步骤

1.

青椒洗净去籽切块，葱蒜切片、少许泡姜、花椒和干辣椒，还有盐、酱油、醋、料酒、白胡椒粉、郫县豆瓣酱、鸡精和香油

2.

鸡胗洗净切片，加入盐、料酒、酱油、胡椒粉和少量的醋腌制一会儿

3.

锅中放底油，下花椒、干辣椒和姜蒜爆香

4.

下入腌制过的鸡胗炒制

5.

然后加入郫县豆瓣酱同炒

6.

等鸡胗颜色开始发白时放入青椒块同炒均匀即可出锅