爆炒蛤蜊的做法

所需食材

蛤喇

1000g

辣椒

1个

蚝油

适量

水淀粉

适量

盐

适量

酱油

适量

鸡精

适量

葱

适量

姜

适量

做法共5个步骤

1.

将蛤蜊用清水浸泡3小时以上，待其吐去泥沙。

2.

将锅烧热，放油煸香葱、姜、辣椒，将滤净水的蛤蜊倒入锅中； 　

3.

烹少许白酒或料酒，白酒的话会燃烧起来的哦。

4.

投入葱、姜、蒜及盐、蚝油、酱油水淀粉调料，盖上锅盖焖3分钟；

5.

待所有蛤蜊张开壳，临出锅浇少许香油，再将香菜放入锅中即可。