爆炒鸡胗花的做法

所需食材

鸡胗

400g

油

30g

盐

4g

黄酒

15g

葱花

适量

姜片

适量

蒜片

适量

香菜段

适量

淀粉

6g

鸡精

2g

美极鲜味汁

5g

做法共9个步骤

1.

鸡胗400g

2.

葱花、蒜片、姜片备用

3.

香菜切小段备用

4.

用黄酒、美极鲜味汁、盐、鸡精、淀粉制成味汁备用

5.

鸡胗洗净去外筋膜切花刀

6.

用淀粉和少许黄酒上浆10分钟

7.

取一净炒锅坐火烧热倒入油烧至八成热，下葱姜蒜爆锅，倒入浆制好的鸡胗花

8.

迅速翻炒至八成熟，倒入碗汁翻炒

9.

下入香菜翻炒均匀快速出锅