爆炒墨鱼卷的做法

所需食材

墨鱼板

350g

胡萝卜

50g

黄瓜

70g

葱

5g

姜

3g

水淀粉

适量

花生油

25ml

盐

5g

做法共12个步骤

1.

主料。

2.

墨鱼洗净，把头和身子分开，去除墨腺和乌贼骨，撕去鱼身表面的皮，冲洗干净。

3.

把洗好的墨鱼肉放入清水中泡30分钟。

4.

取出在墨鱼身上打花刀。

5.

胡萝卜洗净去皮，切片。

6.

入水中焯水，盛出备用

7.

黄瓜洗净切片。

8.

热锅下油，放入切好的墨鱼大火翻炒10秒.

9.

再放入胡萝卜片和黄瓜片，葱姜末大火翻炒20秒.

10.

加盐翻炒均匀.

11.

再淋水淀粉勾薄芡出锅即可。

12.

盛盘。