溜肥肠的做法

所需食材

肥肠

260g

油

适量

盐

适量

生抽

适量

醋

适量

淀粉

适量

香油

适量

葱

适量

姜

适量

蒜

适量

酸菜

适量

青椒

2个

甜椒

1个

做法共12个步骤

1.

青椒、甜椒去蒂去籽，洗净后，切成大小相同的块

2.

酸菜洗净后，挤干水分、切丁；照片上块头比较大

3.

处理过的肥肠，切成小段

4.

小碗里调入适量生抽、醋、盐、少量淀粉、香油，搅拌均匀；葱姜蒜洗净后，切末

5.

锅置火上，烧热后，倒入适量植物油

6.

植物油烧热后，转小火，将葱、姜、蒜末放进锅里炒香

7.

放入酸菜，翻炒出香味

8.

放入肥肠，用大火继续翻炒

9.

放入青椒块、甜椒块，翻炒均匀1-2分钟

10.

倒入第四步调的料汁，快速翻炒

11.

调入适量鸡精

12.

关火，翻炒均匀，出锅