红烧猪脚的做法

所需食材

猪脚

350g

油

适量

盐

适量

老抽

适量

白砂糖

适量

鸡精

适量

料酒

适量

八角

适量

桂皮

适量

香叶

适量

姜

适量

做法共11个步骤

1.

猪脚切成均等大小的块，配料准备好。

2.

冷水，给猪脚飞水。

3.

飞过水的猪脚，用料酒腌一会。

4.

锅里少许油，爆香姜片、八角、桂皮。

5.

滑入猪脚，炒至变色。

6.

调入老抽翻炒至全部着上色。

7.

加入一小勺白糖提味。

8.

翻炒后，加入适量水，并且加入香叶和除了盐以外的调料。

9.

为了省时，装入电压力锅中。

10.

调至最末档位：蹄筋。

11.

熟了后，再倒入炒锅中收汤，并且加入适量盐，汤汁留一点味道更浓，我的女儿喜欢用汁来拌米饭吃。