红烧沙丁鱼的做法

所需食材

沙丁鱼

500g

油

适量

盐

适量

葱

5g

姜

2g

蒜

2g

酱油

5g

西红柿酱

20g

八角

1个

花椒粒

1g

白糖

2g

香菜

5g

辣皮子

5g

料酒

3g

做法共10个步骤

1.

食材：沙丁鱼 葱 姜 大蒜 辣皮子 酱油 料酒 白糖 西红柿酱 香菜 八角 花椒粒

2.

把沙丁鱼收拾去鳞掏出内脏、用少许的盐腌制去掉水分

3.

把葱洗净切段，姜蒜洗净去皮切片

4.

香菜洗净切末，辣皮子用水泡泡切段

5.

热锅凉油加沙丁鱼

6.

煎至两面变硬金黄色，把鱼放在一边

7.

加葱段、蒜、姜片、花椒、八角、辣皮子、盐、炒出香味，把鱼和炒香的调料拌在一起

8.

把白糖料酒酱油喷在鱼身，加水（没过鱼的三分之二即可）

9.

大火烧开、转小火加西红柿酱烧至汤汁浓稠

10.

再用大火收汁撒上香菜末即可