红烧仔鸭的做法

所需食材

鸭子

1000g

油

适量

盐

适量

老抽

适量

蒜头

适量

姜

适量

料酒

适量

小茴香

适量

香叶

适量

做法共14个步骤

1.

仔鸭洗净切块备用，蒜拔好备用

2.

热锅下油，放入姜片

3.

等姜片炒出香味，倒入鸭子

4.

加适量老抽调味

5.

加适量小茴香调味

6.

加适量香叶调味

7.

翻炒鸭块，炒出香料的香味来

8.

加适量料酒调味

9.

大火快炒约2分钟

10.

加入开水

11.

以淹没鸭块为好

12.

大火烧开后，改中小火慢炖，同时加入蒜头

13.

小火炖约25分钟

14.

大火收汁出锅