红烧鲳鱼的做法

所需食材

鲳鱼

600g

油

适量

盐

适量

洋葱

适量

蒜

适量

泡椒

适量

茴香

适量

上海老酒

适量

老抽

适量

做法共8个步骤

1.

将鲳鱼从冻箱里取出自然解冻，去除腮和内脏，在表面划几刀

2.

将洋葱和蒜切碎

3.

锅内倒油后放入洋葱蒜和泡椒爆香

4.

爆香后加入老抽酱油和老酒

5.

汤汁烧至半开后放入鲳鱼

6.

加入茴香加盖大火煮

7.

中途轻轻翻一次鱼，加入食盐调味，煮至汤汁变浓

8.

出锅前撒入胡椒粉，装盘后再撒少许茴香