一个人吃饭也精彩---红烧鸡小肘的做法

所需食材

鸡小肘

250

杏鲍菇

1个

青椒

1个

油

适量

盐

适量

大料

3个

桂皮

1小块

老抽

10ml

生抽

10ml

白糖

5g

料酒

15ml

香油

适量

葱姜

适量

蒜瓣

4个

做法共16个步骤

1.

准备好所有的食材。

2.

鸡小肘洗净用开水焯烫一下过凉备用。

3.

杏鲍菇洗净切滚刀块，葱姜蒜切好。

4.

炒锅倒油爆香葱姜蒜，大料和桂皮。

5.

倒入鸡小肘翻炒片刻。

6.

加入料酒炒香。

7.

再加入老抽。

8.

加入生抽

9.

翻炒上色。

10.

加入适量的清水和白糖。

11.

大火煮开撇去浮沫。

12.

继续烧制10分钟后加入杏鲍菇。

13.

10分钟后加入盐调味。

14.

大火烧至汤汁快干加入青椒块。

15.

淋入香油和鸡精。

16.

翻炒均匀关火。