私房软糯红烧猪手的做法

所需食材

猪手

1个

小红辣椒

4个

八角

3粒

桂皮

1块

香叶

3片

红烧酱油

20ml

盐

适量

鸡精

适量

做法共10个步骤

1.

准备菜肴所需材料；

2.

猪手剁成小块，锅中放水烧热，放入猪手焯烫；

3.

焯烫好的猪手用清水洗去浮沫；

4.

另起锅烧热，放入八角、桂皮和香叶；

5.

稍许加热，闻到香味儿后放入猪手；

6.

将猪手两面煎至微微发黄，有油渗出，加水没过猪手；

7.

放入小红辣椒，盖上锅盖，转小火慢炖一个半小时左右；

8.

待水分将近收干，加入红烧酱油上色；

9.

加入适量盐；

10.

加少许鸡精，翻炒均匀即可。