红烧兔肉的做法

所需食材

光兔

300g

香葱

适量

姜块

适量

青蒜

适量

干辣椒

适量

八角

适量

十三香

适量

生抽

1小勺

老抽

1小勺

盐

适量

冰糖

适量

黄酒

适量

做法共6个步骤

1.

材料图，我这里放了鲜笋和香菇，建议不要放鲜笋，香菇可以放。

2.

温水下兔肉块煮至水开，把兔肉盛出用凉水冲洗干净备用。

3.

锅内下油，兔肉含油量不高，可以多放一点油。把香葱，姜块丢下去爆香。

4.

再把兔肉倒入炒香，倒入黄油烹制片刻。

5.

倒入凉水，水量刚没过兔肉块，放入十三香，干辣椒，八角，盐，生抽，老抽，大火烧开后转小火烧。

6.

烧至汁剩下两成的时侯，投入青蒜白翻炒一分钟。熄火，把青蒜叶投入用余温烧热即可起锅装盘。