红烧鸡的做法

所需食材

三黄鸡

半只

油

适量

盐

适量

白糖

1汤勺

酱油

10g

姜

5g

大葱

20g

辣皮子

5个

草果

1个

花椒粒

5g

八角

2个

桂皮

2g

料酒

3g

做法共12个步骤

1.

主料：三黄鸡 辅料：植物油、盐、花椒粒 姜、老抽、八角、草果、桂皮、辣皮子、大葱、白糖

2.

把三黄鸡收拾干净切块

3.

用老抽、盐拌均匀，腌制30分钟以上

4.

把大葱、姜洗净切片和段，辣皮子泡泡洗净切段

5.

热锅凉油加八角、花椒粒爆出香味捞出八角、花椒粒关火

6.

等油凉的不太热了，下白糖炒出咖啡色

7.

下鸡块

8.

把鸡块用糖色均匀裹住，翻炒出水分，炒干出香味

9.

加八角、花椒粒、姜、桂皮、草果、大葱、辣皮子翻炒一会

10.

加水大火烧开

11.

转中火烧到鸡块熟透

12.

大火收汁尝味即可