红烧大排的做法

所需食材

大排

300g

油

适量

盐

适量

酱油

适量

冰糖

适量

葱

适量

姜

适量

黄酒

适量

洋葱

适量

干辣椒

适量

做法共7个步骤

1.

大排洗净，用厨房餐巾纸擦干。

2.

用刀背将大排轻轻敲打一遍，正反两面都要。

3.

放少许生抽腌制一下，约半小时。

4.

放少许油，煎一下大排。

5.

锅中少许油，加入姜葱洋葱干辣椒等快炒一下，加入冰糖炒出糖色。

6.

加入大排炒一下，加入酒及水。

7.

煮至大排酥软，水分较少时收汁。