红烧鲤鱼的做法

所需食材

鲤鱼

400g

辣椒

50g

姜

10g

香菜

10g

葱

50g

蒜

10g

油

适量

盐

适量

酱油

适量

料酒

适量

做法共9个步骤

1.

鲤鱼处理干净。（我是叫卖鱼的人帮忙处理好的）

2.

热锅，加入适量花生油，将鱼放进锅内小火慢慢煎，洒一点盐在鱼身上。

3.

煎鱼的同时把配料弄好：蒜拍开，姜切片，辣椒、葱、香菜切段。

4.

鱼煎到两面金黄，盛出。

5.

用锅中底油爆香姜葱蒜和葱白。

6.

加入辣椒，加盐，炒出香味。

7.

加一碗水煮沸。

8.

把煎好的鱼放入沸水里，加入料酒，酱油加盖焖煮两分钟。

9.

稍稍收汁，放入葱叶和香菜即可出锅。