红烧狮子头的做法

所需食材

五花肉糜

500g

苏打饼干

10g

鸡蛋

1只

油

适量

盐

适量

葱

适量

姜

适量

生抽

适量

蚝油

适量

老抽

适量

糖

适量

做法共15个步骤

1.

自己用大块的有肥有瘦的肉切碎的肉糜，一包苏打饼干

2.

剁碎的葱姜。

3.

放入姜葱末

4.

放入捏碎的苏打饼干

5.

打入一只鸡蛋

6.

放一勺盐

7.

放一勺生抽

8.

用筷子顺一个方向搅拌均匀，直到肉酱有粘合性，不散开来。

9.

取适量肉馅利用两手来回摔打，一使肉圆变实，二使其成形，

10.

等油七成热时，下入肉圆，炸至表面发黄取出，

11.

锅内留少许油，下入姜片煸出香味后，

12.

放两勺蚝油汁

13.

一勺老抽

14.

放三勺白糖

15.

放入油炸好的肉圆，放适量水大火烧开，小 火慢炖20分钟即可