椒麻肚丝的做法

所需食材

猪肚

1个

小米辣

适量

小指椒

适量

香醋

适量

味精

适量

食盐

适量

香葱

适量

做法共12个步骤

1.

干净的猪肚放锅里，加水，放入葱段，生姜，料酒

2.

大火煮开

3.

打去浮沫

4.

转小火煮至猪肚熟透，夹出放碗里放凉备用

5.

小米辣切碎

6.

青指椒切碎

7.

花椒切碎

8.

葱切成小葱花

9.

煮熟的猪肚切成细丝

10.

小米辣与青指椒，花椒分别切碎，然后混合在一起后再用刀剁成细末

11.

切好的肚丝放一个大的料理碗里，方便最后搅拌哈

12.

依次放放剁好的辣椒与花椒的混合末，香醋，盐，味精，最后放入葱花，这道菜不用放酱油，用盐就可以了，这样做出来的菜颜色不发暗。放好调料后，把菜搅拌均匀就可以上菜了。