红烧酿豆泡的做法

所需食材

猪肉末

200g

油豆腐

250g

油

适量

盐

适量

葱

适量

鸡蛋

1个

蚝油

适量

生粉

适量

老抽

适量

生姜

适量

鸡粉

适量

胡椒

适量

做法共12个步骤

1.

准备好所需材料。

2.

生姜洗净去皮剁成细末。

3.

肉末里放入鸡蛋生姜末盐1小勺鸡粉半小勺胡椒粉少许生粉2小勺。

4.

顺一个方向搅拌3分钟左右，搅至起筋即可。

5.

取豆泡，用筷子挑开一面，往里面塞入适量的肉末。

6.

依次塞好所有的豆泡。

7.

锅子烧热后，放入适量的油，中火，放入酿好的豆泡，酿肉的那面朝下。

8.

煎直金黄后反转过来再稍微煎1分钟

9.

用蚝油1大勺，生粉2小勺，老抽适量，加入大半碗清水搅拌均匀待用。

10.

把调好的芡汁倒入锅中，再次把酿肉的那面朝下。

11.

盖上锅盖中小火焖3分钟左右。

12.

汁收得差不多的时候撒上切好的葱花即可。