红烧鸡翅的做法

所需食材

全鸡翅

5个

香菇

4朵

青椒

1个

油

适量

盐

适量

大料

3个

香叶

2片

花椒

20粒

干辣椒

3个

老抽

10ml

生抽

10ml

红白糖

8g

料酒

15ml

桂皮

2g

香油

适量

做法共18个步骤

1.

准备好所有的食材。

2.

鸡翅洗净剁小块，香菇，青椒洗净切块，葱姜切好。

3.

鸡翅入开始中焯烫一下过凉备用。

4.

炒锅倒油烧热，倒入红白糖。

5.

糖要炒至呈褐色。

6.

倒入鸡翅翻炒。

7.

快速翻炒使鸡翅均匀的裹上糖色。

8.

倒入所有的调味料。

9.

继续翻炒出香味。

10.

加入适量的清水。

11.

加入老抽。

12.

加入生抽。

13.

加入料酒。

14.

盖上盖子大火烧至5-8分钟.

15.

再把香菇放入转中火继续烧煮。

16.

汤汁快干时加入青椒块，盐翻炒均匀。

17.

淋入香油。

18.

大火收至汤汁浓稠关火。