红烧昂刺鱼的做法

所需食材

昂刺鱼

4条

葱段

6段

姜

1块

酱油

2汤匙

料酒

2汤匙

冰糖

2粒

香油

1茶匙

鸡精

1/2茶匙

做法共8个步骤

1.

原料图。

2.

鱼洗净备用。

3.

烧开水关火，把鱼放进去烫一下，上面黄色的一层就很轻易的洗掉。包括肚子里的脏东西也要洗干净。

4.

洗净的鱼控干备用。

5.

锅里放油，爆炒葱姜出香味，葱姜变得干黄为好。

6.

放入鱼，等一下再晃动锅，不要用锅铲。

7.

沿着锅边浇酱油2汤匙，料酒2汤匙，放入冰糖2粒。兑开水将要淹没鱼。

8.

大火煮汤汁煮开放1.5茶匙盐，继续大火煮快要干，中途晃动两次锅。出锅放香油鸡精调味。鱼肉嫩滑细腻。也很入味。