啤酒鸭的做法

所需食材

鸭肉

600g

啤酒

330ml

油

适量

盐

适量

桂皮

1小块

香叶

2片

八角

1个

姜

5片

冰糖

适量

老抽

适量

生抽

适量

干辣椒

1个

做法共9个步骤

1.

鸭肉砍成小块，沥干水份;

2.

切姜片，桂皮，香叶，八角和辣椒稍为洗一下尘土;

3.

锅中热油，下姜片，桂皮，香叶，八角和辣椒炒香;

4.

倒入备好的鸭肉下锅，最好把皮朝下;

5.

煎至鸭皮出油，肉变色后翻面再炒炒;

6.

倒入一点老抽，一点生抽炒匀;

7.

加入啤酒，一点冰糖;

8.

大火煮开，然后转小火煮约30-40分钟左右;

9.

试味，不够味再加一点盐，炒匀，收汁即可~！